匿名使用者2011.12.21 回答

清燉就行。少放鹽其餘什麼也不用放。時間長點兒

福田家月子中心2016.11.25 回答

鯰魚營養豐富，每100克魚肉含水分64。1克，蛋白質14。4克，並含有多種礦物質和微量元素。

主料：鯰魚一條，1。5-2斤（小鯰魚也可以）豆腐2塊

配料：青椒2個 大蔥、鮮姜、大蒜粒十多粒，香菜

做法：因為鯰魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-1。5釐米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反覆搓洗，直到無黏液為止，清水洗淨。將豆腐等配料改刀備用。

先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味，炒鍋加熱倒入75克左右色拉油，如何採用豬油和色拉油各半味道更好。油熱，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味加入鯰魚段，加入料酒、醬油15克，白醋50克，雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。

加入豆腐，添湯至覆蓋主料，大火燒5分鐘後改為中火燒至湯汁適量（根據個人喜好決定），加入味精、青椒，一分鐘後就可以出鍋。燒製中要適時晃鍋，避免豆腐抓底糊鍋。

出鍋，裝盤。撒上香菜即可。

山野吧外交部2011.12.21 回答

魚腹肉，沒有小刺，可以放心給寶寶吃。

匿名使用者2011.12.21 回答

直接放點薑片清燉就可以了，也可以再放點枸杞

匿名使用者2011.12.21 回答

我感覺還是喝鯽魚湯比較好，還可以下奶呢，就是把鯽魚洗淨，剁成段，然後放在砂鍋裡面燉，最好是燉成奶白色的，只放鮮姜和蔥段，鹽少放，就可以了

匿名使用者2011.12.21 回答

就燉清湯 就可以不 不要太鹹了