網友d5d7d966e5 2017-12-14

用料： 蘆筍：1扎鹽：適量蒜：5瓣

步驟：

1

蘆筍洗淨，切段。

2

蒜切末。

3

鍋內放適量的油，油熱，放入蒜末炸至金黃。

4

倒入蘆筍段煸炒，加鹽調味，翻炒均勻，盛盤即可。

命中註定的6 2017-12-14

蘆筍炒肉

材料

蘆筍，肉，蔥，姜

做法

1。將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下

2。斜著切段，肉切片

3。鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓．

燕子大三學姐 2021-10-03

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回答

您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！

您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！①蘆筍買的時候一定要挑選嫩的，看一下蘆筍最底部，如果底部比較細，顏色發綠說明是比較嫩的，也可以用手去折一下，如果能夠輕鬆折斷說明比較鮮嫩。②首先把蘆筍清洗一下，之後再把它切成2cm左右的小段放入一個盆中備用。③在鍋中先加入清水，大火燒至沸騰之後把蘆筍放進去焯水半分鐘，注意這裡焯水的時間一定不能過長，否則就把蘆筍煮過了，煮蔫了之後炒出來的蘆筍不夠脆爽。④雞蛋要打入碗中攪拌均勻，做成雞蛋液，在鍋中加入植物油，油溫五成熱，放入雞蛋炒香，炒成雞蛋塊之後盛出來放入碗中備用。​⑤另起油鍋，多倒一點油，油溫六成熱，把蘆筍放入煸炒爆香，這時倒入少許清水，這一步也是不能忽略的，否則蘆筍容易炒黑，斷生之後立馬放入雞蛋混合均勻，撒上鹽和雞精，這樣就可以出鍋啦。⑥採用大火爆炒的方式，這樣做出來的蘆筍更加入味好吃，而且經過焯水之後蘆筍也沒有苦澀味，非常的翠綠爽口，喜歡就做再試試吧！希望我的回答對您有所幫助哦！