xguangh123 2020-09-10

主料

豬肉餡200g 雞蛋兩個

小香蔥30g 姜蒜10g

澱粉3g 香菇一朵

豆腐小塊 胡蘿蔔5片

鹽適量 生抽適量

雞蛋皮肉卷的做法步驟

1。 不粘鍋刷油小火煎雞蛋皮。

2。 將和好的肉餡（五花肉泥，香蔥，香菇，胡蘿蔔，生抽，鹽，澱粉，雞蛋清一個方向攪打至上勁）平鋪在雞蛋皮上，然後捲成雞蛋卷。注意，卷的過程儘量包緊，小心蛋皮破碎。

3。 將卷好的蛋卷包裹保鮮膜如上圖，如果有條件可以保鮮膜替換成錫紙。卷的過程依然是儘量包緊。

4。 上火蒸20分鐘。

5。 旁邊加黃瓜片。

小貼士

肉餡的拌法因人而異，相信大家自由發揮更適合個人的口味。因為寶寶不愛吃飯，所以餡料中加的東西比較多，可以用純五花肉來做，相信更美味哦。

2。雞蛋皮攤制一定用小火，會比較薄，最好刷一點油，

3卷的過程包緊很重要

4保鮮膜和錫紙任選其一，不然很容易散架，變成雞蛋炒肉沫了。