〆承諾，洳闏般過往雲煙2020.12.14 回答

能，而且很好！（苦瓜做菜前，用涼水泡copy，焯水，可以減少苦味。炒雞蛋或攤雞蛋，不焯水也行）

苦瓜攤雞蛋

主料：雞蛋、苦瓜

輔料：蔥花、百鹽、食用油適量

做法步驟

1。苦瓜從中間剖開，將子和白瓤刮淨，橫切成片

2。雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪勻，再加入苦瓜，使二者充分混合

3。鍋燒至五成熟，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁度，灘成蛋餅

4。改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可

（苦瓜的功效能增進食慾，消炎退熱）

匿名使用者2014.08.14 回答

能把

匿名使用者2014.06.19 回答

這是什麼菜……

荒漠甘泉2014.06.19 回答

苦瓜不需要去皮，但需要去掉苦瓜肚子裡的東西，先炒雞蛋，放點鹽，然後把雞蛋炒八成熟盛，然後再炒苦瓜記得放鹽 ，等苦瓜熟了放炒好的雞蛋放進去炒幾下就可以出鍋了。