々藍蓮花々2008.01.02 回答

料： 淨膛嫩母雞1只（約1000克） 姜切絲（250克） 白醋 （蒜末，辣椒粉可以看個人喜好放）

操作：1、將雞洗淨，入開水鍋中煮至斷生撈出，晾涼後剔去雞骨，切成4釐米長、1釐米寬的塊。

2、將煮雞的湯拿個大碗乘起，把薑絲跟白醋放入湯中，取蒸鍋，把湯置於蒸鍋裡面蒸20分鐘左右（鹽味自己除錯）。

3、取出蒸湯，將晾涼後剔骨的雞塊放入湯中拌下既可