薄荷瘦身專家 2010-11-18

主料： 鹹鴨蛋 200克 豆腐（北） 500克

輔料： 蝦米 10克

調料： 白砂糖 5克 豬油（煉製） 35克 各適量

鹹鴨蛋蒸豆腐的做法：

1。將豆腐用清水泡後取出切成小方塊，蝦米洗淨，用熱水泡軟剁碎；

2。把鹹鴨蛋打入碗內，蛋黃蛋清分開，蛋白用筷子攪散，加少許白糖拌勻，然後倒入豆腐中，輕輕拌和，將蛋黃劃開成小粒，分散在豆腐上，撒上碎蝦米，加熟豬油，然後放入蒸鍋中，蒸約六七分鐘即可。

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