匿名2020.10.25 回答

你說的這幾種食材 酵母抄發面比較快 酵母就是用於各種發酵作用 泡打襲粉就是在起到蓬鬆作用bai 用於發酵沒有酵母快 小蘇打在發酵裡能起du到一定作用的 使面很快醒發起來 建議你發麵時 你可以放酵母zhi 小蘇打 白糖 白糖也能讓面發酵的快dao 而且做出的麵食香甜可口。

鳳丫頭2020.03.20 回答

不要

匿名使用者2020.03.19 回答

酵母的發麵效bai果好。

酵母：酵母是將糖發酵成酒精和二氧化碳。在與麵粉混合的時du候一定溫度產生氣體，使麵糰醒發。酵母水溫要控制在30度到40度。過高酵母zhi會失效，過低面發不起來。一般用在蒸饅頭、包子。

泡打粉：是一種膨鬆劑，又稱為發酵粉和發泡粉。主要用在dao西點製作，如蛋糕、桃酥、餅乾等。

小蘇打：食用小蘇打是一種鹼性物質，不能促進回麵糰發酵，但能和酸性物質起到中和作用，麵糰發過能中和酸味的效果。答可以用來製作烘焙食物。