風豫求藍2011.08.27 回答

綠豆芽炒肉絲粉的做法詳細介紹

菜系及功效：

京菜 美容菜譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

滑炒 綠豆芽炒肉絲粉的製作材料：

主料：

綠豆芽200克，豬肉（瘦）150克

輔料：

粉絲50克

調料：

料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，大蒜（白皮）10克，姜10克，花生油50克，澱粉（豌豆）5克

綠豆芽炒肉絲粉的特色：脆嫩滑爽，鹹鮮適口。 教您綠豆芽炒肉絲粉怎麼做，如何做綠豆芽炒肉絲粉才好吃1。 將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝乾水；

2。 細粉絲用溫水泡透，瀝淨水；

3。 豬肉洗淨，切成細絲，用溼澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；

4。 鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；

5。 放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒勻；

6。 放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。