夏末秋至2018.08.09 回答

你好，兩者都含明礬，很容易鋁超標！為了大家健康安全，炸油條要做到四不能：第一不能使用工業原料明礬，第二不能超量使用明礬，第三不能使用地溝油，第四炸油不能長時間反覆使用。特別是礬鹼油條中鋁嚴重超標10多倍，違法！建議你不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬鹼換成無礬油條膨鬆劑泡多源，其它工藝與礬鹼油條相同。使用泡多源發酵後的油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。

被時光掩埋的秘密2014.12.31 回答

你好，炸油條不能新增香甜泡打粉，可以合法規範使用食用鹽和麵欣酥a，油條蓬鬆個大飽滿、口感酥脆。