firefly2016.11.27 回答

老母雞湯不行！應該用山藥燉老鴨（兩年以上的公鴨）湯，喝了效果最好，這是曹清華祖傳秘方中查到的！

開天窗ˉ說亮話2016.11.27 回答

老母雞湯你要先買準老母雞哦！！現在假冒的太多了。切幾片生薑放進去就行了。水可以蓋過雞身兩個關節那麼多拉。大火燒開後改小火燉一個小時！！燉的差不多的時候再放鹽，老母雞比較難燉。最後用筷子戳戳看雞肉有沒有燉爛，可以延長時間。可以根據自己的喜好在湯裡放點蔬菜{木耳，蘑菇```}。要是湯少了就加清水燒開就行了。 排骨湯最好做啦！！做法和老母雞一樣啦！！燒開後改小火燉半個小時就差不多了！！也是最後放鹽！！再放點蔬菜！ 我喜歡原味的湯所以用生薑去腥味就可以了！！放蔬菜呢可以把湯裡的油吸點走，喝的時候不會太油膩！！