好豆網2015-12-27

前言

營養、健康、安全，“民以食為天”！被今時今日的人們看的越發的重要，大眾對飲食的要求不僅僅在於吃飽、吃好，更多的融入了健康的理念。自炸香菇肉醬，從選材到製作包裝全程自己操作看得見的放心，看得見的健康。

自制香菇肉醬

操作步驟：

1、 首先將瘦肉都成碎末倒入開水鍋裡煮沸洗淨，將收入撈出瀝乾！乾鍋倒入大豆油溫熱將瘦肉倒入油鍋炸制金黃色，撈出瀝乾油備用；

2、 將香菇筍乾切碎依次倒入油鍋炸制八分熟撈出；

3、 將洋蔥生薑蒜搗碎倒入油鍋炸1分鐘，將先前準備的瘦肉、香菇、筍乾再次倒入油鍋用大勺攪拌均勻，瀝出多餘的有，再將炸好的花生，芝麻倒入鍋中拌著餘溫攪拌均勻；

4、 取適量豆瓣醬、甜麵醬、老北京醬料、豆豉攪拌均勻，另取新鍋將醬料倒入鍋中攪拌均勻並味道均衡，倒入碗中備用；

5、 取適量調好的醬料倒入炸醬的鍋中攪拌均勻，嘗至恬淡適宜即可加入味精雞精調味即可

6、 醬料就此炸製成功

材料

主料：上等豬肉適量、香菇適量、筍乾適量；

輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麵醬適量

自制香菇肉醬

1

香菇切成丁

2

筍乾剁成末

3

瘦肉剁成末

4

1、 首先將瘦肉都成碎末倒入開水鍋裡煮沸洗淨，將收入撈出瀝乾！乾鍋倒入大豆油溫熱將瘦肉倒入油鍋炸制金黃色，撈出瀝乾油備用；

2、 將香菇筍乾切碎依次倒入油鍋炸制八分熟撈出；

3、 將洋蔥生薑蒜搗碎倒入油鍋炸1分鐘，將先前準備的瘦肉、香菇、筍乾再次倒入油鍋用大勺攪拌均勻，瀝出多餘的有，再將炸好的花生，芝麻倒入鍋中拌著餘溫攪拌均勻；

4、 取適量豆瓣醬、甜麵醬、老北京醬料、豆豉攪拌均勻，另取新鍋將醬料倒入鍋中攪拌均勻並味道均衡，倒入碗中備用；

5、 取適量調好的醬料倒入炸醬的鍋中攪拌均勻，嘗至恬淡適宜即可加入味精雞精調味即可

6、 醬料就此炸製成功

小貼士

1、 首先將瘦肉都成碎末倒入開水鍋裡煮沸洗淨，將收入撈出瀝乾！乾鍋倒入大豆油溫熱將瘦肉倒入油鍋炸制金黃色，撈出瀝乾油備用；

2、 將香菇筍乾切碎依次倒入油鍋炸制八分熟撈出；

3、 將洋蔥生薑蒜搗碎倒入油鍋炸1分鐘，將先前準備的瘦肉、香菇、筍乾再次倒入油鍋用大勺攪拌均勻，瀝出多餘的有，再將炸好的花生，芝麻倒入鍋中拌著餘溫攪拌均勻；

4、 取適量豆瓣醬、甜麵醬、老北京醬料、豆豉攪拌均勻，另取新鍋將醬料倒入鍋中攪拌均勻並味道均衡，倒入碗中備用；

5、 取適量調好的醬料倒入炸醬的鍋中攪拌均勻，嘗至恬淡適宜即可加入味精雞精調味即可

6、 醬料就此炸製成功