geyuxin.ok2018-05-22

用料

番茄三顆（越多味道越濃）

黑木耳適量

白玉菇一小把

生薑少許

麵條適量

步驟 1

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準備：生薑切末、番茄切丁、白玉菇去根部、木耳提前泡發

步驟 2

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油八分熱後，放入薑末爆香。再下番茄丁炒制。炒制過程中就可加一匙鹽，兩匙白砂糖，目的能夠讓番茄起沙。 -葷菜通常用蔥蒜爆香熗鍋。素食者可用薑末代替

步驟 3

中火炒至十分鐘左右可轉大火倒入些許生抽，起香增鮮（小心火候，生抽容易糊鍋），倒入一定量的熱水。時間允許的情況下可以多點水熬製。 -要是你手藝不好，看到馬上就要糊鍋變黑的徵兆，勸你可以事先準備些熱水在旁邊等待

步驟 4

湯開後將白玉菇、黑木耳下水煮 - 有經濟能力的可以放香菇貢丸、素鮮味雞等都有提鮮作用。

步驟 5

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湯裡可撒些黑胡椒粉，根據個人口味酌情再放一些鹽。嚐嚐味道濃郁度就可以下麵條了