匿名使用者2021.02.11 回答

唐朝山藥豆為啥要放醋糖炒山藥豆放醋的原因是為了使豆能更脆一些，給爽口一些

匿名使用者2021.03.01 回答

糖炒山楂放醋是為了降低山楂裡面的酸味，增加甜美。

用料： 山楂：500g 白醋：幾滴 白砂糖：150g 水：75g

步驟：

1。將白砂糖、水、白醋放入鍋中，開大火，用鍋鏟不斷攪拌。

2。等鍋中水分蒸發差不多，有大量白沫冒出時，關火，將山楂放入。（一定要關火啊）

3。小心翻炒，讓糖儘量均勻裹在山楂上，成型即可出鍋。

首先，將山藥豆洗淨，大概洗三遍就差不多了

2。

然後把洗淨的山藥豆放到蒸屜裡面上蒸鍋蒸，大概開鍋後15分鐘就差不多了，中間可以拿幾個嚐嚐，但是不要蒸的特別的軟，否則炒的時候皮容易掉。

3。

時間到了把山藥豆取出，放到容器裡面晾到表面乾燥沒有水分後就可以了（如果表面有水糖就沾不上）

̶飛̶龍̶ ̶牡̶丹̶;2020.10.18 回答

如果只放糖的情況下，會有點太甜，酸味可以稍微中和一下，口感會更好一些

再看看別人怎麼說的。

匿名使用者2020.10.18 回答

糖炒山藥豆之所以要放醋，是因為放了醋之後味道更加的美味，能夠更好的發揮它的口感。