功白夢32 2021-06-02

奶茶在冰箱裡放一夜第二天不能喝。奶茶這類的茶飲放置過久，茶所富含的維生素多已流失，且仍然會孳生細菌，另外茶飲所含的茶鹼與單寧酸等物質，放置過久釋放越多。

如果隔夜奶茶只發生了變色，但是沒有變味，一般不會對人體產生危害，奶茶變色是因為奶茶中的多酚進一步氧化，導致其顏色加深，這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這類物質是無毒的。