匿名使用者2019.06.10 回答

用料

材料

大蒜頭 4只

俄羅斯魚頭 1只

蔥 十根

香菜 四根（根據個人口感）

廚邦醬油 3湯勺

薑片 十片

酒 2、3湯勺

鹽 五湯勺

做法

1。 把魚頭用鹽，薑片，酒爆醃2小時以上。

2。 把蒜頭鋪滿砂鍋底，並用2湯勺油確保那個蒜頭都有油，鍋底也有油

3。 把醃製好的魚頭沖洗乾淨後，放在蒜頭上，澆上生抽廚邦醬油2～3湯勺，開始燜蓋小火，10～15分鐘後開蓋，撒上切好的蔥花，香菜

匿名使用者2017.03.10 回答

俄羅斯魚不知道咯，推薦砂鍋魚頭的製作方法：

食材：

鰱魚頭，1個，大白菜，1顆，金針菇，熟筍片，鴿蛋，各少許，腐竹，2條，香菇，3～4朵，扁魚，2～3片，蒜末，2大匙，青蒜絲，1/2碗，香菜，少許，地瓜粉，少許，醬油，適量，鹽，適量，米酒，少許，胡椒粉，少許。

砂鍋魚頭的做法詳細步驟

（1）魚頭先醃10分鐘，再沾地瓜粉油炸至金黃後撈起。

（2）把所有鴿蛋油炸至金黃，接著用沸水燙一下腐竹，以去除油脂。

（3）厚鍋內放少許油，將蒜末、扁魚爆香，再把大白菜鋪在鍋子裡，擺入魚頭，加入其餘配料，然後加開水或高湯，並以鹽、胡椒粉調味，煮開後加蓋繼續燜煮10分鐘，最後加入青蒜絲與香菜即可。

Eumenides2016.12.15 回答

俄羅斯魚頭怎樣做