匿名使用者 2013-09-08

無錫美食

無錫飲食屬“四大菜系八大幫”的蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。著名小吃有小籠蒸包、三鳳橋醬排骨、清水油麵筋等。無錫水產豐富。太湖“三白”：銀魚、白蝦、白緦魚為水中上品，白緦魚骨少、無泥土味、入口細膩滑爽；秋季湖蟹，體壯黃肥，包你讒得合不攏嘴。

市內主要美食街有：公園路皇亭美食街、崇安市場夜排擋。

聚豐園大酒店有限公司：

聚豐園大酒店創建於1867年，在滬寧線上久負盛名，是錫城唯一以經營正宗錫邦菜餚為特色的百年老店。整個酒店集餐飲、住宿、娛樂、商務、旅遊為一體。

特色菜餚：正宗錫邦菜餚，腐乳汁肉、鹽焗雞

無錫市中山路475號 TEL：0510-2757888

雲蝠燒鵝仔美食城：

特色菜餚：正宗粵菜，脆皮燒鵝

無錫市中山路418號三、四樓 TEL：0510-2760888

狀元樓大酒店：

特色菜餚：狀元妙齡鴿

無錫市青石路200號 TEL：0510-2627878

龍鳳包子館：

特色菜餚：特色點心慈福包子

無錫市解放東路748號 TEL：0510-2765331

新香江城大酒店：

特色菜餚：剁椒大魚頭、灌湯芋艿、滷水大王蛇

無錫市人民中路210號 TEL：0510-2766777

川妹子食府：

特色菜餚：川幫海派菜、川菜

無錫市人民東路13號 TEL：0510-2828828

紫荊花食府：

特色菜餚：鮮奶蠍子、紙包鹿肉

無錫市人民中路69號 TEL：0510-2767088

重揚大酒樓：

特色菜餚：川菜、錫菜

無錫市清揚路159-9號 TEL：0510-5749578

奧開大酒店

特色菜餚：宮廷秘製骨、天下第一缸

無錫市人民中路224號 TEL：0510-2754777

大草原酒店：

特色菜餚：太湖三白

無錫市歐洲城旁 TEL：0510-5119646

新河埒飯店：

特色菜餚：無錫烤鴨

無錫市梁溪路33號 TEL：0510-5808778

福樂園餐飲有限公司：

福樂園是家市一級專業餐飲酒店，裝璜現代，豪華大方，雅室包房，提供給顧客享用美味佳餚。

特色菜餚：野鴨煲、三仙煲、羊肉煲、佛跳牆

電話：0510-2727402 2725139

地址：無錫市人民中路35號（田基浜內）

美麗園大酒店：

特色菜餚：黑椒肥牛卷、秘製小紅蹄、扁尖老鴨煲

無錫市縣前東街111號 TEL：0510-2703061

迎賓樓菜館：

特色菜餚：糟煎白魚、香酥鴨

無錫市崇安寺26號 TEL：0510-2721915

三鳳酒家：

特色菜餚：無錫醬排骨

無錫市中山路240號 TEL：0510-2725132

新春園酒家：

特色菜餚：辣腸香芋煲

無錫市向陽路妙光苑7號 TEL：0510-2820201

華宴魚翅樓酒店：

特色菜餚：紅扒魚翅

無錫市北大街38號 TEL：0510-2611110

百味苑酒樓：

特色菜餚：薑母鴨、吳母雞

無錫市東門紅星傢俱城旁 TEL：0510-2300461

太湖珍寶舫：

特色菜餚：紅燒河豚魚

無錫市湖濱路388號 TEL：0510-5101888

宴春樓酒店：

特色菜餚：杭州菜

無錫市五愛路144號 TEL：0510-2810276

銀湖大酒家：

特色菜餚：太湖三白

無錫市黿頭渚門口 TEL：0510-5558887

萬家燈火餐飲有限公司：

特色菜餚：老鴨煲、西湖醋魚、東坡肉

無錫市中山路488號 TEL：0510-2722578

湖光樓飯店：

湖光樓飯店設施完善、功能齊全。擁有豪華套間、標準間床位百餘張，內設會議廳、接待室、商務中心等；大小餐廳可接納180人同時就餐，門前配有1800平方米的寬暢停車場，是商務會議、旅遊度假的理想場所。

特色菜餚：風鵝煲

總檯：0510-3019559 總經理室：0510-3737357

地址：無錫市通惠西路134號

華東湖鮮館：

特色菜餚：太湖三白、太湖三鮮煲、太湖野生甲魚

無錫市湖濱路48號 TEL：0510-5108468

年年有魚大酒店：

特色菜餚：天目湖大花鰱魚頭煲

無錫市中山路125號 TEL：0510-2736777

南亞怪味樓：

特色菜餚：民間煨湯

無錫市南長街25號 0510-5038664

巴士酒家巴士南海漁村：

特色菜餚：海南菜、海鮮

無錫市錫惠路12號 TEL：0510-3730888

巴士酒家巴士川味館：

特色菜餚：川菜

無錫市梁青路3號 TEL：0510-5885999

匿名使用者 2013-09-08

無錫“肉骨頭” 無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用麵粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。出售肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜鹹適中。無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木介面寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無錫油麵筋 無錫油麵筋的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麵筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。清水油麵筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現，第一家掛出“清水油麵筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂麵筋店。無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國現時三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當數宜興百合。宜興百合含有多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等成分，具有滋補強壯、潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷。大浮楊梅產於市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地，古稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去溼、止瀉、消暑、禦寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別緻的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優良的實用功能，在國內外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。 惠山泥人惠山泥人創作和生產始於明洪武年間（14世紀中葉至14世紀末），距今已有500餘年歷史，其發展經歷了三個階段：耍貨時期，手捏戲文時期和石膏像時期。無錫水蜜桃水蜜桃與油麵筋、肉骨頭並稱無錫名產中的“三絕”。其特點是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無蟲、入口即溶，為桃中珍品太湖白魚又名太湖翹嘴紅鮊，為太湖地區優質經濟魚類。其肉質潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節的品質為佳。古時稱“蒔裡白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時”之譽。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長臂蝦，太湖著名水產。其殼薄，通體透明，肉質細嫩鮮美，富含蛋白質、鈣、鐵和維生素A等多種營養成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁於全國首屆水產加工品評比會上獲優良產品稱號；曬乾去皮即成蝦米，俗稱“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚 因其通體無鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚、短吻銀魚、寡齒短吻銀魚和雪氏銀魚4個品種。其肉質細嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚、香酥銀魚、銀魚炒蛋，均為筵席佳餚。5月中旬至6月上旬是銀魚汛期。每年有數以百噸計的銀魚速凍後銷往日本和港澳等地。

匿名使用者 2013-09-08

八佰伴頂樓的“外婆家”不錯哦。

我說的，相信我啦。哈哈