生活寶典17 2022-07-15

1、材料：玉米粉140克、全麥粉80克、雞蛋2個、雪菜適量、酵母2克、小蘇打1克。

2、玉米粉面粉雞蛋小蘇打酵母混合，根據情況加一點點溫水，揉成軟軟的麵糰。

3、麵糰蓋上蓋子發酵四十五分鐘。

4、撒上一把切碎的菜。可以是現成的鹹菜，也可以用新鮮葉子菜焯燙後切碎拌上鹽蠔油雞汁等提鮮的調料。

5、將菜和麵團揉勻。

6、手上沾涼水，揪起小團面揉圓，在餅鐺上按扁。餅鐺上要刷一層油。等兩三分鐘，餅的底部開始變硬起焦，倒入一小碗開水。蓋上蓋子燜五分鐘，餅鐺裡的水燒乾就可以吃了。