yyfreeliang 2006-04-10

湖南位於長江中洲、洞庭湖以南。簡稱湘。介於北緯24°39\‘～30°08\’，東經108°47\‘～114 °15\’。北鄰湖北，東毗江西，南連廣東、廣西，西接貴州、四川。東西寬660多公里，南 北長770多公里。面積21。18萬平方公里，人口6355萬。有39個少數民族，佔總人口的8。6%， 以苗、土家、侗、瑤、回、維吾爾、壯、白族人數較多。全省轄5地區，1自治州，8地級 市，20縣級市，69縣，7自治縣。省會長沙市。

湖南特產：湖南農林特產豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 漵浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年曆史的著名特產，富含澱粉、 蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產量向居全國首位。湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。湖南無核蜜桔含多種維生素，以邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地最多。著名特產品種有濟陽、藍山金桔，雪峰蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。湖南特產手工業工 藝品首推湘繡，與蘇、粵、蜀繡並稱中國四大名繡。其他有湘西土家錦、瀏陽夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽竹雕、益陽水竹涼蓆、瀏陽花炮、菊花石雕、長沙、邵陽羽絨製品等。特產名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長沙風味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國八大菜系之一。

湖南吃的特產十分豐富，主要有：幹辣椒、滷豆腐、幹豆腐、黴豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯幹、幹竹筍、幹臘肉、……

看過《秋菊打官司》嗎？那裡面一串串、紅豔豔的紅辣椒，煞是漂亮，不過那是給人看的，這裡的幹辣椒那可是貨真價實的湖南特產，不但漂亮，而且夠味夠勁，當然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐還有那麼多種吃法，湖南的幾種，味道好極了，保你不吃就流口水，有些聞起來香，有些聞起臭，但吃起來都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，當然你要能吃辣椒啊，不然嘴裡噴火可別怪我。吃完保你大呼過癮，額頭熱汗漣漣，身上大汗淋漓，但嘴裡還在嚷：“再來一串……，……”不信你試試。

滷豆腐是用新鮮的豆腐滷了之後，用火烤乾烤硬，吃的時候，煮熟了，切開來，在辣椒醬裡（自制，主料為辣椒，裡面還要許多不知名的調料，這是祖傳配方，不外洩。）一蘸，或者加點辣椒醬到裡面去和勻，味道可口就有得吃了，也可以整塊吃，或放在其他肉等裡面炒著吃，同樣美味可口。

幹豆腐沒有滷，加點鹽，慢慢地用火燻幹，當然也變硬了，吃法與滷豆腐差不多。

臭豆腐，就不用我多說了，在廣州的大街小巷中都有賣，臭味遠揚，路人避之莫及，其實吃起來可香了，而且湖南長沙的那才是正宗貨，聞起來香（當然也臭），吃起來就更香了。你來試試吧！

黴豆腐，沒聽說過，我家鄉那是家家戶戶都做，通常在過年前，天氣比較冷的時候做，先用豆腐發酵，等到長了幾寸長的黴了，再拿出來一塊塊地蘸上辣椒粉，放上蔥花、生薑、酒等，再放在罈子（可大可小）密封兩三天，就可以拿出來吃了，那個味，那個爽、滑、勁，沒得彈！

血丸子，也是用豆腐做的，但裡面加了豬肉。做法是：先把水瀝乾，豆腐往往硬得變成鐵板一樣，然後再用手捏碎，把肉切碎（肥瘦各佔半，否則，太肥油膩，太瘦沒味）放到裡面，再加上豬血一起和勻，團成丸子，用火燻上十幾天，拿出來煮熟，切成一塊塊，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜裡炒著吃，這可以說最有地方特色的小吃了。

紅薯幹、幹竹筍、臘肉相信大家都吃過，我就不多說了，但這可是湖南的正宗貨，幹竹筍還稱玉蘭片呢！

參考資料：http：//www。qlhw。cn/bbs/printpage。asp？BoardID=100&ID=11218

sdhuufisfi 2012-04-24

湖南位於長江中洲、洞庭湖以南。簡稱湘。介於北緯24°39\‘～30°08\’，東經108°47\‘～114 °15\’。北鄰湖北，東毗江西，南連廣東、廣西，西接貴州、四川。東西寬660多公里，南 北長770多公里。面積21。18萬平方公里，人口6355萬。有39個少數民族，佔總人口的8。6%， 以苗、土家、侗、瑤、回、維吾爾、壯、白族人數較多。全省轄5地區，1自治州，8地級 市，20縣級市，69縣，7自治縣。省會長沙市。

湖南特產：湖南農林特產豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 漵浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年曆史的著名特產，富含澱粉、 蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產量向居全國首位。湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。湖南無核蜜桔含多種維生素，以邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地最多。著名特產品種有濟陽、藍山金桔，雪峰蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。湖南特產手工業工 藝品首推湘繡，與蘇、粵、蜀繡並稱中國四大名繡。其他有湘西土家錦、瀏陽夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽竹雕、益陽水竹涼蓆、瀏陽花炮、菊花石雕、長沙、邵陽羽絨製品等。特產名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長沙風味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國八大菜系之一。

湖南吃的特產十分豐富，主要有：幹辣椒、滷豆腐、幹豆腐、黴豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯幹、幹竹筍、幹臘肉、……

看過《秋菊打官司》嗎？那裡面一串串、紅豔豔的紅辣椒，煞是漂亮，不過那是給人看的，這裡的幹辣椒那可是貨真價實的湖南特產，不但漂亮，而且夠味夠勁，當然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐還有那麼多種吃法，湖南的幾種，味道好極了，保你不吃就流口水，有些聞起來香，有些聞起臭，但吃起來都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，當然你要能吃辣椒啊，不然嘴裡噴火可別怪我。吃完保你大呼過癮，額頭熱汗漣漣，身上大汗淋漓，但嘴裡還在嚷：“再來一串……，……”不信你試試。

滷豆腐是用新鮮的豆腐滷了之後，用火烤乾烤硬，吃的時候，煮熟了，切開來，在辣椒醬裡（自制，主料為辣椒，裡面還要許多不知名的調料，這是祖傳配方，不外洩。）一蘸，或者加點辣椒醬到裡面去和勻，味道可口就有得吃了，也可以整塊吃，或放在其他肉等裡面炒著吃，同樣美味可口。

幹豆腐沒有滷，加點鹽，慢慢地用火燻幹，當然也變硬了，吃法與滷豆腐差不多。

臭豆腐，就不用我多說了，在廣州的大街小巷中都有賣，臭味遠揚，路人避之莫及，其實吃起來可香了，而且湖南長沙的那才是正宗貨，聞起來香（當然也臭），吃起來就更香了。你來試試吧！

黴豆腐，沒聽說過，我家鄉那是家家戶戶都做，通常在過年前，天氣比較冷的時候做，先用豆腐發酵，等到長了幾寸長的黴了，再拿出來一塊塊地蘸上辣椒粉，放上蔥花、生薑、酒等，再放在罈子（可大可小）密封兩三天，就可以拿出來吃了，那個味，那個爽、滑、勁，沒得彈！

血丸子，也是用豆腐做的，但裡面加了豬肉。做法是：先把水瀝乾，豆腐往往硬得變成鐵板一樣，然後再用手捏碎，把肉切碎（肥瘦各佔半，否則，太肥油膩，太瘦沒味）放到裡面，再加上豬血一起和勻，團成丸子，用火燻上十幾天，拿出來煮熟，切成一塊塊，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜裡炒著吃，這可以說最有地方特色的小吃了。

紅薯幹、幹竹筍、臘肉相信大家都吃過，我就不多說了，但這可是湖南的正宗貨，幹竹筍還稱玉蘭片呢！