探知星座的秘密 2021-04-22

作為日常小吃，薯條在兒童心中佔有不可磨滅的地位。如果你敢叫一套沒有薯條的漢堡，他敢對你哭“震天響”，但只要點一份薯條，再加一包番茄醬，他也能吃得很好。薯條就像成為了哇神器，如何炸出美味的薯條，成為當代母親必不可少的哇技能。

家裡做的薯條方法又冷又脆，不嫩，比肯德基還好吃。

今天，阿比將帶來莫德基正在使用的薯條方形，並保證炸薯條的顏色為金黃色，無黑邊。（威廉莎士比亞，哈姆雷特）外皮脆不膩。內部蓬鬆柔軟堅硬，內部不空。放一段時間也能保持清新的口感，先煮後凍後炸，分鐘炸出完美的薯條。

［炸薯條］

步驟1：清潔

把土豆的外皮削乾淨，先切厚，把薯片切碎，放入清水中，洗淨表面的澱粉，防止土豆氧化變黑。

步驟2：烹飪

在鍋裡燒水，放入兩勺鹽，加入底味，燒開水後，將薯片放入鍋裡煮30秒左右，土豆變色，表面稍亮的時候倒入，迅速越過冷水。

步驟3：調節水

而且，將薯片倒入吸收紙上，晾乾準備。為了更快地烘乾水分，請用電風扇或扇子吹一下。（大衛亞設，季節）。

步驟4：冷凍

水分完全乾燥後，將薯片放入保鮮膜，放入冰箱冷凍3個多小時後，土豆凍得緊緊的，炸出來的薯條不會變軟，外面非常脆。三個小時後，我們拿出薯片，倒在小盆裡，用粘在一起的手劈開。

步驟5：油炸

在鍋裡燒油，油溫度熱50%時，油麵微微冒煙時，先倒一半薯片。因為油少，不能一次炸完，輕輕推入均勻加熱，保持弱火2分鐘左右，薯片變色定型後撈出來。

把剩下的土豆放到鍋裡炸，薯片全部炸出來後，油溫度上升到60%，剛裝的薯片放回鍋裡再炸，土豆表面金黃色，非常脆的時候，可以從鍋裡出來。配番茄醬很好吃。

家裡做的薯條方法又冷又脆，不嫩，比肯德基還好吃。有話要說。

1。土豆必須晾乾水分，放入冰箱冷凍。否則就會粘在一起。冷凍後再炸，薯條不會變軟，外面很脆。

2。薯條必須炸兩次，口感才會脆軟。

好的，來一份脆薯條就可以了。喜歡的朋友快點做吧。

清清夢澤 2021-04-22

想要薯條有酥脆的口感，一定要在薯條切好後過一下水，將表面的澱粉沖洗掉，如果帶著澱粉炸薯條會非常的軟

furl600 2021-04-23

薯條在切好之後一定要用清水沖洗，直到把澱粉洗淨再下鍋，炸的時候可以裹一些幹澱粉，會有一層焦香酥脆的外皮。

風繼續吹YY8F 2021-04-23

我們可以在炸薯條前先用準備一鍋水燒開，放入白醋和鹽，把薯條放進去煮三分鐘左右。這樣撈出的土豆剛熟，略帶有點脆韌。並且我們還可以二次炸薯條，讓薯條更加酥脆

戀愛小天才001 2021-04-23

自己製作薯條，一定要注意清洗土豆條，把土豆中的澱粉清洗乾淨。浸泡土豆條一段時間，瀝乾水分，然後在上面蘸薄薄的澱粉。分兩次油炸，不要一次性容易炸硬。