芝士回答來自: 芝士回答 2021-07-19

1、主料：糯米200克，芋頭300克，甜杏仁100克，棗（幹）150克，金糕50克。2、輔料：杏仁露5克，白砂糖250克。3、大棗提前浸泡，洗淨，去核；4、芋頭洗淨；大棗裝碗內，加少許清水，和芋頭一起，旺火蒸約20分鐘；5、取出棗後，碾碎，製成棗泥；6、芋頭取出，剝去外皮，碾成芋泥； 7、用棗泥搓成杏核形，芋泥成棗形包住，製成玉棗，放碗內； 8、糯米、杏仁一起磨成糊狀；9、取一無油淨鍋，入清水750毫升，入白糖，燒開；10、徐徐下入米糊，煮成羹狀，撒點杏仁露，澆在玉棗碗中；11、撒上刻成梅花形金糕片即成。