這輩子づ不棄2022.03.26 回答

壇燒肥雞的製作材料：主料：雞1500克輔料：冬筍150克，香菇（鮮）50克，棗（幹）20克調料：蔥白150克，姜3克，八角1克，醬油50克，黃酒500克，冰糖10克，味精5克壇燒肥雞的特色：此菜色呈金黃，肉嫩味酸甜，營養豐富。

如何做壇燒肥雞才好吃1。 將肥雞剔去脊大骨後切成3釐米的方塊，放入開水鍋中焯一下，除去血水；2。 蔥白切3釐米長的段；3。 冬筍切長5釐米、寬2釐米、厚1釐米的厚片，放入鍋中用熱油炸1分鐘；4。 香菇洗淨切片；5。 紅棗洗淨去核備用；6。 將小壇洗淨，放進雞肉、冬筍、香菇、紅棗、蔥白，調入醬油、味精、黃酒、冰糖、八角、上湯500克，壇口用荷葉封緊，再用麻線縛牢；7。 將小壇置火上，用小火煨50分鐘取出；8。 上菜時，將原壇上桌，食時倒進大瓷盆中即成。

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