啊往事知多少 推薦於2016-11-10

蜂蜜確實含有糖，但它不同於我們平時食用的蔗糖，其主要成分是葡萄糖和果糖，蔗糖是雙糖，在食用過程中，需要經過轉化成葡萄糖和果糖後才能被人吸收，在轉化過程中有脂肪沉積，而導致人體發胖。葡萄糖和果糖都上單糖，可不經過轉化直接被人體吸收利用，沒有脂肪沉積，也不會導致人體發胖。

所以說，只要食用的是純正的蜂蜜，就不用擔心發胖。

至於如何鑑別，可做以下參考：

蜂蜜造假手段無非有三種：一是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；二是用白糖加水和其他成分進行熬製，將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；三是利用糧食作物加工成糖漿充當蜂蜜。為以假亂真，造假分子還會在假蜂蜜中加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精、色素等化學物質。經過多種物質搭配，造出來的這些假蜂蜜外表清亮透明，粘稠度高，與蜂蜜極為相似。

蜂蜜的真假容易鑑別，方法為：取點蜂蜜放在玻璃板上，加熱一會兒然後冷卻，純蜂蜜是軟的，加糖的則會較為脆硬。

AYH959 2014-09-29

蜂蜜含糖99%