學繪oヤ嗿翫2022.02.22 回答

一、百合豬心湯

主 料： 鮮百合50克，生地20克，杞子15克，女貞子15克，旱蓮草15克，沙參15克，豬心100克（切片）。

做 法： 水煎生地、杞子、沙參、女貞子、旱蓮草至500毫升去渣，入鮮百合、豬心煮湯，熟時食用，每日1次。

藥用價值： 主要治療婦人髒燥肝腎陰虛型：心悸不寧、甚則意識朦朧，頭暈耳鳴、腰膝痠軟、手足心熱、煩躁易怒，舌質紅，少苔，脈細數。

二、蓮子豬心湯

做法

（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。

可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

三、紫菜豬心湯

基本材料：紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。

製法：紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗淨，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗淨切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水乾，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。

功效：祛熱除煩，利水養心。

用法：飲湯食料，佐餐用。 應用 適用於因暑熱引起的失眠，煩躁者。

四、美顏益膚豬心湯

主料：瘦肉50克、豬心1個

輔料：紅棗6個、桂圓10克、蓮子15粒、陳皮一小塊、姜 調味料：米酒1湯匙、鹽適量

製作方法：

1。 瘦肉和豬心洗淨，汆水撈起，用冷水沖洗，切片（挑淨豬心裡面的白筋）；

2。 桂圓、紅棗和蓮子洗淨；陳皮洗淨泡軟，颳去內瓤；

3。 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，放米酒，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。即可品嚐。

菜譜功效：安神、補血、潤膚、養顏。

美味提示：

1。 新鮮的豬心無異味無黏液，有少許血水。

2。 煲湯的豬心不講求口感，洗淨後將其汆水，更好去除羶味。 3。 放點米酒可去除異味，湯味更好。

五、金戒子豬心湯

原料：豬心、金戒子、黃酒、薑片。做法：買來豬心（最好是公豬心，特點是比較大，心尖處有塊隱隱約約的白斑），取半個切條，加黃酒、薑片、水，把純金戒子放入，高壓蒸20分鐘（放氣後小火蒸，否則湯會被衝出來），吃的時候再放鹽，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。

六、淮山枸杞豬心湯

材料：淮山、枸杞子、豬心、薑片。

做法：豬心切開心乾淨裡面的淤血，然後飛水，再和淮山、枸杞子、豬心、薑片一起煲2個小時，也可以枸杞子後下也行。

豬心可以養心、淮山健脾、枸杞子明目。這時已經煲好的湯。最後加適量的鹽就行了。

匿名2022.02.22 回答

豬心煮湯腥味大，沒有鮮香味。用它煮湯，首先用雞骨架加蔥姜先煮出雞湯來，再把豬心洗淨切片，汆水（開水中加料酒、蔥姜），撈出放入雞湯中小火煮制二十分鐘，加鹽、胡椒、雞精，點香油、香菜出鍋，就是營養美味的湯了。