燦燦時尚走廊 2021-01-30

給寶寶做菜花，選用普通菜花還是有機菜花呢？

第一步：將所有食材準備好

西紅柿菜花這道小炒需要準備的主要食材顧名思義，就是西紅柿和菜花，菜花可以選擇有機菜花，口感更好菜花也可以掰成更小的小朵，孩子吃起來也比較方便，普通的菜花花朵會比較大，孩子吃起來口感不是很舒服，所以不是特別愛吃，西紅柿選擇粉紅鮮嫩的，酸甜味道的最好，不要選擇太生的，因為太生的很硬無法炒出超級豐富的汁水，然後準備番茄醬、雞精、食鹽、小蔥、味極鮮醬油等調料，準備好食材調料就可以開始準備下一步的工作。

第二步：處理菜花

菜花買回來之後，一定要用清水侵泡，因為菜花的縫隙很多，所以容易隱藏很多的灰塵泥巴，清洗乾淨之後，用手將菜花掰成均勻的小朵，千萬不要用刀，很多人可能認為用刀比較方便，其實這個想法是不對的，用手掰成小朵會讓菜花口感更好，刀切會破壞菜花內部的纖維組織，影響口感還破壞了其內部的營養成分，為了更好的讓孩子愛上吃菜花，儘量用手掰成小朵，然後用熱水將菜花輕微的過一遍，去除其本身的青澀苦味，並且可以讓菜花變得軟嫩一些，顏色也更好看。

第三步：西紅柿去皮

很多家庭吃西紅柿不去皮，做菜的時候直接就是將西紅柿切塊放在鍋裡直接炒，其實為了更好將西紅柿的水分湯汁炒出來，讓西紅柿的維生素也得到釋放，最好的烹飪方法就是在炒菜之前將西紅柿去皮，去皮的方法有很多，可以直接用勺子將表層的皮刮掉，但是有的西紅柿很硬就不適合用這樣的方法，而是燒一鍋熱水，水沸騰之後將西紅柿放在鍋裡大概煮一分鐘作用，然後撈出過一下涼水趕緊將皮扒下來，這個時候會很容易扒，但是很燙所以提醒大家小心注意燙手。

第四步：開始炒菜

西紅柿和菜花都準備妥當之後，開始熱鍋放入一點點的有，倒入少許的小蔥花和五香粉爆香，然後將菜花先倒入到鍋中翻炒，讓菜花受熱均勻，大火翻炒到菜花八分熟的時候，將切好的去皮西紅柿倒進去，同時在加入一點點的番茄醬和白糖調味，如果孩子喜歡吃酸甜的那麼就可以在出鍋前放一點點的味極鮮醬油即可，如果孩子喜歡吃鹹口的就可以不讓白糖，放番茄醬和食鹽，這樣翻炒均勻之後就可以出鍋了。

樣是花菜，有機花菜和普通花菜，區別有多大？知道後別再被騙了。如果你去市場買過花菜，一定會注意到這樣的現象：在菜攤上擺放著兩種截然不同的花菜，一種是長得很緊湊的，叫做“普通花菜”，價格便宜；而另一種長得比較蓬鬆，被稱為“有機花菜”，價格大概要五六元一斤，比普通的貴了整整一倍，價格不菲。

緊花菜

當我問到菜攤老闆，這兩種有什麼區別，他只是模糊地回答，有機花菜是新品種，更有營養，更好吃，平常來光顧的客人都是買這種。我想，平日家裡吃的都是普通菜花，要不試試新的。我半信半疑買了一顆有機花菜，回家做了一道花菜炒肉片，果然吃起來清脆爽口，比普通的更好吃。

教育知識之家 2021-02-13

花菜可以選擇有機花菜，有機花菜味道會更好，也可以掰成小朵，孩子吃會更方便。普通的花菜花會比較大，孩子吃起來不是很舒服，所以也不是特別愛吃。

furl600 2021-02-13

有機菜花是自然生長的，營養豐富更健康，並且沒有化學汙染，所以它清洗乾淨後不容易有雜質殘留，適合給寶寶吃。

夜雨待春風 2021-02-13

和普通的菜花相比，當然有機菜花更好一些，因為它的生長條件更好一些，而且在整個過程中是不噴灑農藥的，吃起來更健康。