做油辣子時裡面是否應該加鹽和味精,如果應該,加多少呢?

作者：由匿名使用者發表于美食
2022-11-15

y123ch123w123 2009-04-03

鹽可以加但是味精就不能加，因為油溫高了味精要起化學變化，可以加一點五香粉、白芝麻，用少一點的涼熟油把那幾樣東西放進能經受得住高溫的容器裡調勻，清油高溫加熱後油溫涼到60度左右就可以把它倒進容器裡，順著一個方向攪拌就可以了，最好放一天再用就特別的香。二兩辣椒麵可以加鹽一小勺，但是我就從來沒加過，希望對你有用。