匿名使用者2012.05.03 回答

水果奶油蛋糕的做法

≮原料≯原料 普通蛋糕坯、時鮮水果。

蛋糕餡料 淡奶油400g 糖粉150g罐頭裝水果（菠蘿、桃等）

≮做法≯1 時鮮水果洗淨切塊普通蛋糕坯橫切成三等份

2、將奶油與糖粉混合並打發；

3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；

4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油

5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻

6、在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可

≮烹飪關鍵≯

1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果

2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可

3、用擠袋擠花時用力要均勻 儘量避免手部抖動 如果沒有把握 可先在別處練習一下

4、。在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力 以免破壞周圍平整的奶油表面