風雲2010.10.03 回答

可以，東北菜經常的原料

七公子2010.10.18 回答

蘑菇和土豆最好不要一起燉煮。而且要看樓主用的那種蘑菇？如果是香菇的話，低品級的香菇容易吸納油脂，如果是草菇、松菇其他的，會有不同的效果，因為菇類並不是纖維，而是菌類。土豆以澱粉為主，糖類含量較高，可是在燉煮過程中會有轉化過程。

先說二樓的回答。人體三大物質是：糖類，蛋白質和脂肪。糖類提供能源，蛋白質結構身體組織，脂肪是儲存熱量。三種物質在一定條件都可以相互轉化。豬肉面加蘑菇，是因為不可能把面和豬肉香菇一起長時間煮燉，豬肉和香菇是面的澆頭，在不一樣的時候加工的。把不同食材同時加工，是不妥的。

三樓答案，作為一個廚師，似乎不是因為吃不出事故就可以了。有空可以進修營養學。

回答樓主問題：香菇，土豆和豬肉最好不要一起燉煮，用豬肉燉煮其中一樣，就可以成為一個好的燉煮菜，甚至是醬燒菜。民間有“一葷不二素”“葷素搭配”的說法，就是指肉食中的蛋白質、脂肪和素食中的糖類的有機結合的問題。植物中也有蛋白質含量很高的，但是不能和植物中的糖類結合的問題，代表作，就是菠菜燉豆腐，會引起消化不良。可是很多人都說香，好吃！

豬肉、土豆、蘑菇的食材配合，簡單建議。

1  五花肉燉土豆，有很多做法，但是各地做法都比較合理。豬肉燉土豆的精髓，在澱粉吸收脂肪。這個菜油重味厚，是體力勞動者補充體力的首選。

2    豬肉不適合燉蘑菇，因為油重。東北菜裡面也用的是禽類，尤其是雞，雞食白肉，油脂小，都是蛋白質。推薦菜，小雞燉蘑菇。

3    土豆和蘑菇，沒見過這兩個菜的獨立菜，北方菜可能會加辣椒絲，金針菇，黃瓜絲，做個冷盤：涼拌五色絲，但是素菜的搭配上，多以涼拌為主，熱炒很少（豆角炒茄子），燉燒菜，或者煨湯，很少是素菜結合的。

最後給樓主一個建議，家常菜，尤其是在家做飯，有老人小孩的吃的，除了考慮色香味，更要考慮家人健康。燉煮菜對家裡人都是有好處的，因為火候足，營養液保留。想到樓主說的香菇和土豆了，小孩子最好少吃香菇，老人最好少吃土豆。菜式結合方面，尊重養生吧。

最簡單的幸福2010.10.08 回答

可以 味道棒香

十 年2010.10.07 回答

可以。我是廚師，沒給人吃出事來過

鑽石釘子2010.10.03 回答

當然可以啦，分析問題：土豆主要成分是澱粉，和平時吃的白麵是一樣的哦，難道你吃麵條的時候就不吃豬肉和蘑菇了麼，多簡單啊，親愛的要學會思考哦