芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

主料雞腿500g 輔料糟滷適量八角適量生薑片適量料酒適量步驟1。準備雞腿和糟滷2。雞腿洗淨後去除邊上的油膜3。準備調料4。冷水下鍋綽水後撈起洗淨5。鍋內倒入清水加入調料和綽水後的雞腿6。蓋上大火燒至雞肉熟透7。開啟用筷子對著雞腿最後的部位戳進去沒有血水液出說明熟了8。撈起先過冷水之後，把雞骨拆了9。切塊10。放入保鮮盒倒入糟滷11。加幾顆野山椒增加香辣味蓋上進冰箱冷藏2小時以上即可12。上桌