芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-11

、鰲花 鰲花學名鱖魚，是東北著名的“三花”之首，也是中國四大名魚之一，肉質優良，少細刺，為名貴魚種。味鮮美如河豚，價格也非常高。二、鯿花 鯿花學名長春鯿，長得有點像武昌魚，在“三花”中排行老二。鯿花非常肥，不過它的脂肪都和肌肉融合在了一起，吃起來肥而不膩，是一種給孕婦催奶的良品。三、鯽花 鯽花也叫吉花勾，學名花魚骨，是“三花”中的最後一種。一種上等食用淡水魚。鯽花的肉質很厚，而且刺比較少，既可以清蒸也可以紅燒。四、島子 島子魚學名翹嘴鮊，在東北也叫大白魚，屬於野生魚種。島子魚體型長，肉厚實，兩側銀白，背體呈青白色，它的肉質極嫩，味道鮮美沒有腥味。