瘋子2017.09.06 回答

燉雞翅根的做法

材料

土豆2個，翅根4個，蔥，姜，料酒，白糖，蠔油，生抽，鹽

做法

1。土豆切塊，浸泡在水裡；翅根洗淨，瀝乾水分；蔥切段，姜切大片；

2。油稍熱後，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡；

3。糖冒泡後倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色。

4。加一點水，放入蔥段薑片，燉五分鐘，放點生抽和蠔油提味；

5。放入土豆塊，然後加水沒過所有材料，大火開鍋後轉小火燉，燉大約半個小時，或者土豆綿軟；

6。最後，大火收汁。或者留一點點湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香啊！

熱心問友2017.09.04 回答

食材用料：

雞翅［圖］雞翅根據個人食量相剋食物

大蔥［圖］大蔥適量相剋食物

枸杞［圖］枸杞適量相剋食物

八角［圖］八角適量

姜［圖］姜適量相剋食物

香菇［圖］香菇適量相剋食物

鹽適量

菜譜做法：

清燉雞翅的做法圖解11。將買來的雞翅在熱水中焯一下，去掉雞翅上的髒。（我是將雞翅放在冷水中煮開，這樣也能去掉一部分油。）

清燉雞翅的做法圖解22。薑切片，蔥切段。備用

清燉雞翅的做法圖解33。枸杞要用熱水洗一下。買來的枸杞比較幹，上面有很多的沙子，熱水可以將枸杞泡開，去掉沙子。

清燉雞翅的做法圖解44。將洗好的香菇去蒂，盛放在盤子中備用。要擠幹香菇裡的水分，這樣比較容易入味。

清燉雞翅的做法圖解55。將所有的食材放入冷水鍋中，大火煮20分鐘。撒入少量鹽，改小火慢燉40分鐘。（未加入香菇，湯是白色的。加了香菇，湯發黃。）根據個人口味加適量鹽。

清燉雞翅的做法圖解66。起鍋後，盛入湯盆中。湯濃，味道鮮美。吃完雞肉和香菇，還可將煮好的麵條放入湯盆，繼續吃正宗的雞汁香菇面。