大白。2018.11.01 回答

1。 花生米炒制過程中，是有水分的。

2。 加熱，水分把鹽溶解掉了。

3。 炒制完成的花生米很熱，把水分蒸發掉，食鹽又重新結晶。

4。 所以形成鹽的結晶體，反而顆粒更大了。

匿名使用者2018.10.31 回答

鹽會膨脹

匿名使用者2018.10.31 回答

熱脹冷縮

匿名使用者2018.10.31 回答

結晶了

匿名使用者2018.10.31 回答

是預熱的問題

匿名2018.10.31 回答

受熱分子間距變大

再看看別人怎麼說的。