網友8cd0d49 2021-11-14

第1步

食材：鹹魚、肉末、幹蔥頭、生粉

把鹹魚用開水沖洗一下，放進微波爐叮1分鐘左右。

第2步

蔥頭剝去外殼、去掉須、洗淨剁碎，鹹魚去骨、用湯匙壓碎。

所有食材放進大碗裡，加點香油、雞粉。

第3步

戴上一次性手套拌捏均勻，搓成一個個肉餅。

逐個做好

第4步

預熱好電餅鐺準備煎餅。

煎盆兩面刷點油，平攤放下肉餅。按下功能鍵開始工作。（今天做的餅比較薄，用煎雞蛋的火力就煎好了）

第5步

時間到，香味飄散。開啟電餅鐺、剷起煎餅。

香噴噴的鹹香肉餅，讓人食慾大增。

第6步

再來一張成品圖

米飯不知不覺多吃了

第7步

配白粥也非常美味呢

終身榮譽 2021-11-14

材料

五花肉（肥瘦四六分）、鹹蛋黃、香菇、小尖椒、蔥、姜、鹽、生抽、酒、食用油、雞蛋、麻油、白胡椒粉、玉米澱粉。

做法

1。五花肉剁成肉糜，細切粗剁，不必像剁餃子餡兒那麼碎；香菇切成小丁、小尖椒切成圈、鹹蛋黃（1-2個）弄碎；

2。醃製：放入適量鹽、生抽、1/3勺麻油、少量酒、小半勺澱粉、一隻雞蛋的蛋清；幾片姜，白胡椒粉（量稍比平時醃肉多一點點，因為豬肉的肥肉有腥味）；醃製15分鐘

3。香菇切成小丁（3、4朵就夠了），混入肉裡，和勻；把肉餅平鋪在盤子裡；

4。燒開水，下蒸鍋，如果肉餅厚度2cm的話15分鐘，更厚的話，加2-3分鐘；時間到的時候用筷子戳一下便知是否全熟；蒸熟後倒掉出來的汁水；

5。燒熱油（大約3勺），待油溫稍熱，放入小尖椒圈和少量鹽，炒1分鐘；

再放入鹹蛋黃碎，燒至蛋黃融入油裡（油變成黃色，碎末不見）；

6、在肉餅上撒上少量蔥花，用燒好的熱油淋上。

鮮滑香嫩的肉餅完成了！

fx66666666 2021-11-14

肉餡一定要使用三分熟七分瘦的豬肉，面料中加入五香粉和適量的鹽，還有醬油，這樣做出的肉餡是最鮮香

帳號已登出 2021-11-14

魷魚肉餅鋪在盤中，上面鋪上幾根薑絲即可； 5、鍋里加水燒開，待鍋開後入鍋蒸15分鐘左右即可；

151******33 2021-11-14

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