岑鞏，古名思州，至今已有1300多年曆史。思州始名於唐，開府於明，在元代領府、州、縣及蠻夷長官司六十八個，是貴州政治經濟，文化的先發地之一，史家有“先有思州，後有貴州之說，民國二年（1913）更名思縣，十九年（1930）改名岑鞏縣至今。

岑鞏氣候宜人，物產豐富，是全國重點油桐基地縣、貴州省生豬生產基地縣、糧食自給縣和優質大米基地縣之一。這裡雨水充沛，土地肥沃，盛產優質大米、茶葉、油桐、中藥材、各類優質水果及農牧水產品。思州綠茶久負盛名，歷史上曾被列為朝廷貢茶，並以其特有的色、香、味榮獲名優食品貿易博覽會金獎而享譽全國，遠銷江浙、北京、上海等地；思州牌文旦柚以良好的外觀形態和食用香、脆，果肉易剝脫不沾皮、無異味的特點，榮獲2007中國國際林業產業博覽會金獎和2008年北京奧運會果品評比活動”奧運推薦果品“兩個大獎。在礦產資源上，境內蘊含有鈾、汞、鉛、鋅、釩、石灰石、大理石、重晶石等礦產資源。水利資料十分豐富，水能蘊含量8。4萬千瓦，是國家首批達標驗收的農村初級電氣化建設縣。有小（一）型水庫15座，小（二）型水庫22座，不僅為農業生產創造了條件，同時給旅遊業的發展增添了一道亮麗的風景線。

岑鞏風光秀麗，民族風情濃郁，文物古蹟多如雲錦，旅遊資源十分豐富。有被譽為”人間天上“、神奇飄逸、風情別緻的省級風景名勝區——龍鰲河景區；有千姿百態、目不暇接的萬佛長廊溶洞奇觀；有引人幽思、耐人尋味的晚明佳人陳圓圓墓；有令人費解、有待考證的中木召古夜郎國遺址；有流芳千古、堪稱民族工藝一絕獲”國之寶“榮譽的思州石硯及被譽為”戲劇活化石“、”東方神秘“的思州儺技儺戲等眾多著名的自然景觀和人文景觀。

岑鞏特產

思州石硯

思州石硯，又名思州金星石硯，簡稱”思硯“。產於古思州治地（今貴州省岑鞏縣），已有一千多年的生產歷史。因巖青質固，金光內發，哈氣磨墨，惜墨惜筆，磨出的墨隔夜不生怪味，能使字畫增妍，立體浮雕，造型多樣，馳名中外。

思州綠茶

岑鞏縣古名思州，是歷史名茶思州茶產地，有悠久的產茶歷史。據茶聖陸羽（唐）著《茶經》記載，茶”黔中生思州、播州、夷州、費州，往往得之，其味極佳“。宋代茶專著《太平宇記》有”夷、思、播三州貢茶“之述。由此可見思州茶品質之優，成名之早。

思州文旦柚

思州文旦柚，於2004年11月，榮獲貴州省名牌農產品稱號，2007年2月2日在興義參加黔西南名優農產品展銷會、2007年12月1日在杭州參加首屆全國名優果品展銷會都深受消費者歡迎，2007年12月榮獲中國國際林業產業博覽會金獎與奧運推薦果品榮譽。在北京——中國國際林業產業博覽會上，一個不足3公斤的文旦柚，竟然賣了100元的天價。

岑鞏柿餅

柿子，是岑鞏的特產。歷史悠久，相傳明清時期早已上市，解放後產銷很旺，近年來上市率仍然較高。主要產於大有鄉臘恰畈村大洪灣、三眼井和新屋，涼水井村的賀家屯、黃秀衝，茂隆村的中古塘、野貓洞，統口村的侯家屯、枇杷園，木召村的河溪屯。

灰鹼粑

灰鹼粑，又名灰漿粑，是岑鞏人民廣為喜愛的一種美食，常用作早餐、夜宵之食品，屬岑鞏地方特產，岑鞏人民喜愛灰鹼粑，更擅長於製作灰鹼粑，特別是龍江河沿岸的農民，每逢春節，家家戶戶都做灰鹼粑以慶新春的到來，它也是岑鞏人民禮尚往來的重要禮品，每逢春節走親訪友、拜年，村民都以灰鹼粑作為禮品互相贈送。灰鹼粑以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛。食時，將其切成長條或方塊狀，放入沸水中煮透後，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之；貯存時，將其放入盛有涼水的瓷盆或瓷缸內即可，清水要經常更換，以防水質變化汙染灰鹼粑，照此貯存一般可保質1－2個月，冬季可保質半年之久。

黃糕粑

黃糕粑，又名黃果粑，屬粑類食品的一種，也是岑鞏人民喜愛的一種美食。黃糕粑也是岑鞏人民春節走親訪友、拜年互送禮品之一，冬季可自然保質1個月。因為人們普遍喜愛該食品，所以市場上四季有人制作銷售，隨時可飽口福。生產該食品有條件限制，必須要有箬葉才可生產。黃糕粑是用糯米粉和黃豆漿，拌以沸水、紅糖、白糖或糖精，將糯米粉揉成麵糰後，按箬葉的大小將麵糰分割成若干小團，用箬葉（一般用兩葉”十“狀疊放）將小麵糰撥四方形包嚴，再用棕葉絲或稻草捆住箬葉，即成一個黃糕粑，全部小麵糰用箬葉包實後，按一層黃糕粑一層稻草將做成的黃糕粑移入甄子，並用塑膠袋將甄子封嚴，最後用炆文長時間燻蒸，一般燻蒸24小時，燻蒸時間越長，黃糕粑的顏色越鮮豔，浸入黃糕粑內箬葉特有的香味就越濃，才更具有色香味。製成的黃糕粑呈棕紅色，甜味、糯性，帶有箬葉特香味，剛出甄的黃糕粑可直接食用，出甄時間過長，黃糕粑變硬的，可重新蒸軟後食用，也可將其切成片狀用菜油煎著吃或用炭火烤著吃。用菜油煎著吃或用炭火烤著吃，味道極佳。