天啟星辰666 2020-10-31

因為豬蹄的營養價值非常高，所以成為人們滋補的佳品，不管是對於孕處在孕期的孕媽們，還是上了年紀的老年人，亦或是每天忙碌工作的年輕人，都是適合吃豬蹄的，這裡是不是忽略了一類人？小孩子呀，對於小孩子的話，他們能不能吃油膩的豬蹄呢？

Q：小孩子能經常吃豬蹄嗎？

A：豬蹄裡含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，對孩子的成長有很大的好處，但是因為孩子年紀還小，腸胃功能尚未發育成熟，要注意用高壓鍋燉爛一些，不然他們會不好消化，另外就是油膩的部分不要給小孩子吃，也不宜吃的過多，不然或導致消化不良，積食發燒。而對於才出生不久的小baby來說，一般來說七個月就可以吃了，但是也不能太早喂小孩吃，要看之前寶寶是習慣吃什麼的，每個人的喂法都不一樣，有的寶寶從很小就被媽媽喂，除了母乳或牛奶之類的其它食物，這樣的寶寶會比較適應，但是還是要注意，給寶寶吃豬蹄一定要弄得爛爛的，也要定量，不能吃太多，而身體不是那麼好的寶寶不要去嘗試喂他，要再長大一點才能吃。

媽網小碎語：雖然豬蹄的營養價值非常高，小孩子也能夠吃，但是在吃的時候就要注意，不要喂的太多了，過量的話，不但不利於吸收，還會導致消化不良的現象！

獅子薯片666 2020-10-31

小孩子可以吃的，像這種豬腳之類的營養很好，膠原蛋白還是很高的，營養要均衡一些些，所以相對來說，吸收性也好一些。

料配製

1、 醋：一定要用甜醋

2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。

3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。

4、 豬腳：去毛，切塊， 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

製作步驟

1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵。

注意提示

1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以迴圈加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。

2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。

3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃！！