太角花真武城中 2020-10-15

蒸螃蟹可以放蒜嗎

蒸螃蟹是可以放蒜的。

具體做法：

1、材料：螃蟹2只。

2、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。

3、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。

4、再把螃蟹蓋揭開。

5、把身體一分為二。

6、切蒜茸。

7、將蒜茸撒在螃蟹上。

8、上鍋大火蒸15分鐘即可。

蒸螃蟹可以放姜嗎

要放姜，螃蟹性寒，正好姜的屬性是祛寒的，放點姜可以去腥又可以驅寒。

螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉要高出幾倍，核黃素、維生素A、鈣、磷、鐵的含量也較高。不過，美味的螃蟹並非人人皆宜。

螃蟹必須捆綁後再蒸，否則它遇熱後會掙扎，出現斷胳膊斷腿的情況，而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏。蒸的時候，螃蟹的肚皮必須向上放置，否則蟹膏容易跑掉。

蒸螃蟹的注意要點

1、捆

蒸蟹時要將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。

當然如果你是一隻懶惰的吃貨，小編教你一招簡單的辦法：用酒先把螃蟹醃過再上鍋蒸，蟹腿就不會掉了。別問我怎麼知道，這是某吃貨嫌捆螃蟹費勁想出的懶辦法

2、翻

大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢位，還能保持蟹的鮮度。（不能浪費一丁點蟹黃哦）

3、蒸

清蒸法：熱水下鍋，放幾片紫蘇葉同蒸15～20分鐘，以驅散寒氣。

水煮法：把水燒開，將蟹腹部朝天放入煮7分鐘即可。

裡面也可以放上幾片姜或幾粒花椒，可以去掉異味和腥味。一些人為了提鮮，還會在水中加入一點啤酒。

4、蘸

姜切末放入醋中，作為蘸料。

螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來驅寒殺菌。尤其平時怕冷、易頭疼的人，吃螃蟹可以多放些姜。

黃酒向來是螃蟹的最好搭檔。吃螃蟹時，喝點白酒或者黃酒可以驅寒，還能消毒殺菌。

帳號已登出 2021-08-30

大閘蟹和蒜能一起吃嗎

蒸螃蟹是能夠放蒜的。

1、原材料：大閘蟹2只。

2、大閘蟹先將蟹鉗掰掉，用專用工具將蟹鉗機殼夾裂（此流程是以便吃蟹鉗的情況下便捷，要不牙咬掉了也咬不動）。

3、用廢棄軟毛牙刷將大閘蟹刷乾淨。

4、再把大閘蟹蓋解開。

5、把人體一分為二。

6、切蒜茸。

7、將蒜茸撒在大閘蟹上。

8、上鍋火災蒸15分鐘就可以。

螃蟹和蒜能一起吃嗎

蒸螃蟹能夠放姜嗎

需放姜，大閘蟹寒性，恰好姜的特性是祛寒的，放些姜能夠除腥又可以散寒。

大閘蟹肉質地鮮嫩，美味可口，營養成分也十分豐富多彩，蛋白的成分比生豬肉、魚類要高於好幾倍，維生素b2、維生素D、鈣、磷、鐵的成分也較高。但是，美味可口的大閘蟹並不是每個人兩相宜。

大閘蟹務必捆縛後再蒸，不然它受熱後會掙脫，出現斷手臂斷腳的狀況，並且維持詳細的蟹身能夠儲存蟹的脂膏。蒸的情況下，大閘蟹的肚子務必往上置放，不然蟹黃非常容易走掉。