執燈一盞問滄桑 2020-09-28

拌六樣

中文名

拌六樣

主要食材

黃瓜，火腿

快速

導航

做法

用料

材料

黃瓜

火腿

松花蛋

做法

1。 將花生米放入鍋中油炸，炸至花生米酥脆。

2。 將黃瓜、火腿、松花蛋、胡蘿蔔切成1。5cm的塊狀備用。

3。 將黑木耳泡發後撕成小塊備用。

4。 將大蒜搗成泥，放入碗中，再加入適量紅糖、山西老陳醋和鹽。

喝酒可是少不了冷盤的，今天來拌一盤好吃的冷盤，也是傳統的大連冷盤——老醋六樣。每次去飯店吃飯喝酒的時候，老公都喜歡點一盤，又清脆爽口，又有香氣四溢，而且裡面的食材比較豐富，每一口都是不同的味道，很開胃，很好吃。 老醋六樣光聽名字就知道是用老醋來拌的，這次用的陳醋是有機陳醋，對身體更健康，味道也更好。

主料未知

海蜇皮130克

油炸花生米30克

黃瓜2根

松花蛋2個

洋蔥60克

蟹足棒3根

輔料

老陳醋70克

精鹽4克

香油少許

白糖30克

步驟1

老醋六樣的做法大全

海蜇皮泡發好以後，將其餘5種食材也準備好，一一清洗乾淨備用，

步驟2

老醋六樣的做法圖解

黃瓜切去兩頭，再用刀面把黃瓜拍扁，要用力拍哦，然後把拍扁的黃瓜斜著切成塊，這樣切出來的黃瓜比較容易入味，而且塊的大小適中，很好吃，

步驟3

老醋六樣的家常做法

再來處理海蜇皮，把海蜇皮斜著切片，大小比黃瓜略大為宜，

步驟4

老醋六樣的簡單做法

蟹足棒切塊，

步驟5

老醋六樣怎麼吃

洋蔥切塊，不宜過大，

步驟6

老醋六樣怎麼做

油炸花生米最好是先炸的，這樣比較香，

步驟7

老醋六樣怎麼炒

松花蛋選擇這種外面有石灰包裹的，這是自然醃製出來的，沒有石灰包裹的是化學醃製的，需要將松花蛋表面的石灰用水泡軟去掉，再敲碎蛋殼，取出裡面的蛋，

步驟8

老醋六樣怎麼煮

松花蛋切成什麼形都可以，只要大小比黃瓜塊略小些就可以了，