乾鍋蟹煲的做法步驟圖,乾鍋蟹煲怎麼做好吃
- 2022-12-29
用料
蟹 3~4只
玉米 1個
藕 1節
土豆 1個
火腿 250克
中翅 6個
大蒜 5瓣
香菜 適量
白芝麻 1小勺
紅辣椒幹 3個
白糖 少許
料酒 1中勺
生抽 1小勺
食用油 2中勺
鹽 適量
雞精 1小勺
十三香 1小勺
乾鍋蟹煲的做法
1:將所有食材洗淨,瀝水,放一邊待用。
2:將藕、土豆、火腿切片;大蒜拍碎、辣椒幹切成兩斷;香菜去頭切段;再把玉米切成約兩釐米的段。
3:雞翅焯水撈起醃製15分鐘,瀝乾。土豆、藕片各自焯水撈起,瀝乾水分。
4:熱鍋倒入適量食用油,油燒至七成熱,放入拍碎的大蒜和紅辣椒幹,加入鹽。依次倒入玉米、雞翅、蟹,加生抽、十三香翻炒均勻;接著倒入藕片、土豆片、火腿片,加入雞精、白糖和料酒翻炒均勻,蓋鍋2分鐘。
5:2分鐘後掀蓋加入半小碗的清水,翻炒。然後蓋鍋燜至湯汁收濃即快乾為止。
6:出鍋盛盤,撤上香菜、白芝麻,一道色香味俱全的乾鍋蟹煲即可食用啦。
你說呢。。。