網友ddcf12bf9 2008-08-01

可以生吃。蠔油是用蠔蠣汁，加醬油、糖、味精、增稠劑等調配而成，最後必須經過嚴格的殺菌工序後，衛生指標合格後方可灌裝成產品的，是完全可以直接食用的。另外，糾正一下，是“蠔油”而非“耗油”

solomonqq 2008-07-31

你好！

可以。

其實，蠔油並不是我們常說的食用油，而是調味佐料。

但是最好是做熱菜時候用，涼拌菜還是用色拉油或者橄欖油為好。

比如，在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油佐味，更加鮮美可口。由於它們蛋白質中含有人體必需的纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，營養價值也高。

如圖： 蠔油蘑菇：

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謝謝！

露珠心愛陸虎 2008-07-31

可以！

把豆腐用鹽殺完水分之後，裹雞蛋液炸，然後加炒過或者是沒炒過的耗油，做成耗油豆腐，都很好吃！

wsdg83 2008-07-31

完全可以

放心食用

我經常用來做蘸醬

tichris 2008-08-01

廣東名食——蠔油撈麵

絕對可以直接吃