阿肆說教育 2021-01-21

需要焯水的，做法如下；

用料

主料；兒菜1株。

輔料；剁椒1茶匙、蔥1段、清水1湯匙、水澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、姜2片、蒜2瓣。

白灼兒菜的做法

1、把兒菜一個個掰下來，洗淨。

2、每個剖成4瓣。

3、鍋裡水燒開，放入兒菜，少許鹽，幾滴油焯水2分鐘撈出。

4、撈出的兒菜擺盤。

5、炒鍋放少許油，放入蔥、姜、蒜、剁椒小火煸香。

6、加少許水，鹽煮開。

7、加水澱粉勾芡料汁就好了。

8、把料汁澆在菜上就可以吃啦，濃郁、清淡兼而有之。

9、白灼兒菜成品圖。

線上心靈導師 2021-01-21

兒菜不焯水。

材料：兒菜1棵，辣醬1勺，生抽1勺，鹽少許，糖適量，油適量。

1、準備好材料後，先把兒菜外面的老葉去掉，掰下小芽苞。

2、把處理好的兒菜清洗乾淨，加少許鹽醃15分鐘左右。

3、鍋中倒入適量油，放入醃好的兒菜。

4、煸炒後加入少許鹽，1勺生抽一起炒勻。

5、再加入1勺辣醬，翻炒均勻後加入少許水煮開。

6、煮至湯汁快收干時加適量糖調味後就熄火。

7、裝盤。食用。