芝士回答來自: 芝士回答 2021-03-360問答09

1、

危

千頁豆腐切成長條，紅辣椒去籽

急由景代得持報阻極

切成絲，豬瘦肉切

父料仍責離

絲，蒜瓣去皮切碎。

2、鍋中倒入豆油燒到七成熱，將豬肉絲倒入油中先油煎一下。

3、豬肉充分油煎至兩面金黃色，放

蛋齊息漸那貨六往哪

入醬油和食鹽翻炒。

4、加入千頁豆腐和紅辣椒翻炒幾下，加入辣椒粉調味，加入八角和適量

軍套

水。

5、煮幾分鐘

，等湯汁變幹，千頁豆腐脹

大，即可關火。

豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚

凱求

的主要原料，被譽為植物肉。

充傳析負溶既劉溫聲德

其多用黃豆、黑豆和

銷滿算片米趙南我該案另

花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季

節限制，主要的生產過

程為：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固

管識一去失杆職

成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐營養極高，含鐵、

校

鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素Ｂ１、蛋黃素

見供幹架洋理半畫觀夜熱

和維生素Ｂ６。每

導只行

１００克結實的豆腐

候東值程燒每提季

中，水分佔６９。８％，含蛋白質１５。７克、脂

務美雜衛哪便今抓檢壞組

肪８。６克、碳水化合物４。３克和纖維０。１克，能提供６１１。２千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充

食品。豆腐脂肪的７

８％是不飽和脂肪酸並且

不含有膽固醇，素有植物肉之美稱

。豆腐的消化吸收率達９５％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。