志存高遠2018.12.25 回答

吃核桃不用去皮核桃在成熟前，外邊是包著一層綠色的外皮的，自然成熟後，外皮會裂開，然後核桃就會從裡面掉下來。但是大批的核桃收穫的時候，外面的表皮還沒裂開的。或者裂開，核桃殼表面有皮幹了後的黑色痕跡，為了去掉這個顏色，有兩種處理方法：一種是用硫酸水來泡，一種是用土埋一段時間的方法。

買核桃的時候注意看一下，硫酸水泡過的核桃表皮發白，很乾淨；土埋方法的核桃表皮發紅（或者說叫黃，就是那種很自然的木質的顏色），有的核桃外殼還有黑色的痕跡（那是已經幹掉的留在核桃殼上的外皮）。

Submarine2013.11.03 回答

不用