雙麗劍6353 2022-07-24

菌菇湯的味道非常鮮美，因為其中加了菇類，能提鮮，那麼菌菇湯裡面都用什麼材料呢？

鮮蝦和豆腐。菌菇豆腐鮮蝦湯：準備鮮蝦150g、豆腐300g、菌菇100g、輔料油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。備料鮮蝦，豆腐，菌菇，蔥。熱鍋加油，將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。煮至湯底出味後，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。加適量細鹽調味。煮至湯底重開，鮮蝦熟透後，關火加適量冬菜提味即可。這樣子一份菌菇豆腐鮮蝦湯完成了。

金針菇。家常菌菇湯：選擇金針菇，蟹味菇和杏鮑菇，外加上食鹽和胡椒粉。各種菌菇放入水中，加入一勺鹽後浸泡大概十分鐘。用鹽水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰塵。菌菇清洗後放入砂鍋中加水燒開燉煮半小時作用。用鹽和胡椒粉調味即可。