足球小子2011.10.25 回答

貴妃雞翅的做法詳細介紹

菜系及功效：

浙菜

貴妃雞翅的製作材料：

主料：

淨雞翅500克。醬油40克，姜塊15克，蔥段20克，紅葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，鹽少許。

貴妃雞翅的特色：

淡黃光亮，色鮮豔。口感嫩滑爽口。

教您貴妃雞翅怎麼做，如何做貴妃雞翅才好吃1。雞翅剁去翅尖，再將每隻雞翅剁成兩節，加鹽、醬油、姜、蔥醃漬一小時。

2。炒鍋中放油50克，燒熱後倒入雞翅，煸炒到斷生，加紅葡萄酒和啤酒，放白糖，適量加些水，燒沸後撇沫，倒入砂鍋中燜爛，最後用旺火收濃湯汁即成。

墨2011.10.25 回答

應該不可以代替吧，米酒不能給食材上色的喲~味道估計也很淡~

／м瞇採シ︷2011.10.25 回答

材料：

雞中翼10只，紅蘿蔔片、紅葡萄酒、生油各50克，砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、生粉適量，料酒20克，麻油少許，薑片蔥段各20克。

做法：

1。雞翼一分為二，洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻醃30分鐘。

2。燒熱鍋，下生油、薑片、蔥段爆香，加雞翼略炒，加水、砂糖、紅葡萄酒、鹽，大火燒沸後改小火燒至汁濃，加紅蘿蔔片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、雞精炒勻上碟。