匿名使用者 2021-02-26

香椿苗炒雞蛋怎麼做

香椿苗炒雞蛋的做法

食材

香椿苗 適量

雞蛋 適量

鹽 適量

食用油 適量

料酒 適量

醋 適量

方法/步驟

香椿苗用一兩左右就行了，摘洗乾淨。

碗中打入幾個雞蛋，加入適量的鹽，再加入幾滴料酒、幾滴醋，充分打散。

放入一半的香椿苗，另一半不動，備用。雞蛋和香椿苗打勻。

鍋中放適量的油，倒入打好的雞蛋液，先別翻動，煎定型之後再翻面，稍微炒散一些。

下入另一半香椿苗，翻炒幾下，即可出鍋。香椿苗炒雞蛋可以吃了。

林夕的微笑8 2017-10-07

用料

主料

香椿50克

雞蛋5個

調料

色拉油

50毫升

食鹽

2克

香椿炒雞蛋的做法

1。香椿洗淨，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可。

2。撈出過涼水浸泡，濾幹水份。切碎，打入雞蛋，拌勻備用。用前先放鹽，不能早放。

3。鍋裡熱油，大火，倒入蛋液。迅速翻動，至蛋液半凝固。

4。立刻關火，再繼續翻動幾下，利用餘溫使得雞蛋全部凝固即可，這一過程也就一分鐘時間。切莫炒起來沒完，如果雞蛋一老，就不好吃了。然後用鏟子把炒好的香椿雞蛋往中間聚合，扣上一個平盤，倒扣鍋子，雞蛋餅就在盤裡了。這一過程也要快，不能讓雞蛋在熱鍋裡太長時間，防止底部變老。

匿名使用者 2017-10-07

主料

香椿苗

150克

雞蛋

3個

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1。將雞蛋打入一容器，加適量的鹽，充分將雞蛋攪合成蛋液。

2。香椿苗摘好洗淨。

3。鐵鍋燒熱。

4。熱鍋加油。

5。將已攪合好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟慢慢劃開，快速翻炒，蛋炒好起鍋置一容器。

6。熱鍋加油快速炒椿苗。

7。椿苗快熟時加入已經炒好的雞蛋，加適量的鹽，翻炒數下起鍋。

8。裝盤。

小貼士

掌握火候，謹防糊鍋。

清風清淺 2017-10-07

香椿切細 放入雞蛋 一起攪拌 把調料也放進去一起攪拌好了 然後炒就行