柳笛輕揚 2021-01-23

材料

主料：乾貝80g、蝦乾200g、排骨200g、大米200g；

輔料：鹽適量、天津冬菜適量、薑末適量、蔥適量、芹菜粒適量、麻油適量

乾貝排骨蝦粥

1

乾貝先用水洗一下，然後用溫水泡發半個鐘頭

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2

排骨用高壓鍋壓出高湯待用

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3

米淘好，下適量的水，將泡發過的乾貝和泡發乾貝的水一起下到鍋內

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4

再加入排骨高湯

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5

大火煮開，然後改中小火慢煲

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6

這邊準備其他食材：姜去皮切末，芹菜和蔥切粒，天津冬菜清洗一下待用

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7

蝦乾去殼和頭，大大的金鉤蝦米成啦

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8

待到米煮開花的時候，下薑末

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9

下蝦米

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10

下天津冬菜調味

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11

下香蔥和芹菜粒

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12

下少量的鹽，要除掉天津冬菜的鹹味，期間注意不斷攪拌，以防粘鍋

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13

下少量的麻油，大功告成啦

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小貼士

海鮮可以隨意選擇種類，但有兩樣東西一定要下：薑末去除海鮮的腥味，還有天津冬菜，可以讓粥變得更加鮮美。

匿名使用者 2021-01-23

用料

蝦    10只

香菇    5朵

鹽    適量

胡椒粉    1勺

紅棗    2顆

薑絲    適量

豬瘦肉    適量

乾貝    適量

乾貝鮮蝦粥的做法

準備好材料，乾貝要用水泡一個小時。

（紅棗吃起來有點甜，不喜歡可以不放哦，我喜歡這樣吃，所以我一般都放。）

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把蝦頭倒入油鍋，爆出蝦油，然後把蝦頭扔了，蝦油用來熬粥特別香~

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去蝦線，泡好的乾貝用手撕碎。

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豬瘦肉（切橫紋，切薄片，這樣吃起來不會柴）用薑絲、醬油、鹽醃製15分鐘。

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先放大米和水，煮開後，用勺子撈一下，避免大米粘鍋底，然後放入所有的食材一起熬~

最後加點鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。

（雞精，可放可不放，按個人喜歡）

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