坡腳道人 2020-08-24

雞蛋羹，小孩子吃雞蛋羹比較好，在雞蛋羹裡面放點白糖，或者放幾顆紅棗，雞蛋羹就會比較甜，小孩子非常喜歡吃，非常美味。不僅美味，雞蛋羹還很有營養，富含蛋白質。所以小孩子吃雞蛋羹比較好。

雞蛋羹

互信互助互愛 2020-08-24

冬瓜雞蛋醬蓋面

食材：

雞蛋1個，胡蘿蔔20g，冬瓜30g，麵條適量，紫菜蝦皮粉適量

烹製方法：

煮

是否搭配主食

：可作為寶寶的一餐

參考月齡：

11個月以上

難易程度：

無難度

提示：

適合對文中食材不過敏的寶寶。

1。  準備食材：雞蛋1個，胡蘿蔔20g，冬瓜30g，麵條適量，紫菜蝦皮粉適量。

2。  白水煮蛋，將雞蛋放入清水中煮熟。

3。  把煮好的雞蛋放入涼水中鎮一下，稍微晾涼後剝去雞蛋皮。

4。  將雞蛋放入大碗中，用勺子碾成碎。

5。  在雞蛋碎中加入少許芝麻醬。

6。  將胡蘿蔔切成小丁。

PS：如果是小寶寶吃，可以直接將胡蘿蔔壓成泥哈！

7。  冬瓜去皮，切成薄片備用。

8。  在鍋中燒開水，下入胡蘿蔔，先煮一會。

9。  等到胡蘿蔔差不多軟熟了，下入冬瓜片，繼續煮至所有食材都熟透，胡蘿蔔變得軟爛即可。

PS：如果是小寶寶吃，胡蘿蔔要煮的特別軟，寶寶才能嚼得動哦！

10。  將胡蘿蔔和冬瓜撈出，瀝乾水分。

11。  把胡蘿蔔和冬瓜放入雞蛋碎中，加入少許紫菜蝦皮粉。

PS：小寶寶完全可以用蝦皮粉這樣的自制拌飯料代替鹽來調味，味道特別鮮美，營養也豐富。如果是週歲以上的寶寶，可以加少許鹽和寶寶無新增的醬油等等，味道會更好吃喲！不過如果寶寶能接受食物本身的味道，最好不加啊！

12。  將所有食材攪拌均勻，美味的雞蛋醬就做好啦！

PS：這樣的雞蛋醬不僅做起來快手，吃起來也味美還很清爽。可以用來配米飯、粥、面和饅頭之類的各種主食，百搭又下飯哦！

過了週歲的寶寶可以在這一步少加一點鹽調味喲。

13。  鍋中燒一鍋開水，用輔食剪把麵條剪成小段，下入鍋中，將麵條煮熟。

14。  將煮熟的麵條撈出，放入涼開水中鎮一下。

PS：這樣把煮好的麵條鎮一下，吃起來沒那麼燙，不會粘到一起，而且會變得爽滑哦！

15。  最後澆上做好的雞蛋醬，又香又清甜，吃起來味道不一般！雖然是這麼快手的做法，寶寶也絕對能連鍋端！

株野先生 2020-08-24

雞蛋健康的做法有很多，有煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋蒸糕、雞蛋鬆餅、蒸雞蛋羹等等，在生活裡普遍存在一種現象，好多孩子就是不愛吃雞蛋，尤其是不愛吃蛋黃，其實雞蛋黃的營養價值很高，含有卵磷脂，對提高寶寶的記憶力，有很大的幫助。由於電子產品比較發達，現在的孩子視力都普通減弱了，甚至好多都戴上了小眼鏡，蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險，尤其對上學族的學生來說，也能有效的緩解眼睛的疲勞，提高視力。如果從對人體健康營養的角度來說，無論是大人還是小孩兒吃煮熟的雞蛋是最好最營養，也是對人體健康最有價值的吃法。而且煮雞蛋本身味道就不錯了，很好吃的一種食物。尤其對於正處於生長髮育的小孩和青少年來說，每天吃一個煮雞蛋對人體健康具有非常大的幫助。至於其他的吃法，炒雞蛋或者是做雞蛋羹之類的，營養會有相當程度的損失，絕對不如煮雞蛋更有價值。我們還是煮蛋比較好，雞蛋皮的鈣質還有多種礦物質能融入稀飯或粥中，更天然健康，煮的時間是7分鐘，一天吃一個就足夠了，不要多吃。吃雞蛋是對孩子是最好的，因為雞蛋價格便宜，營養豐富，吃得起，對小孩的生長有好處。

橘貓王 2020-08-24

1、白水煮蛋

原料：雞蛋2個

做法：將洗淨的雞蛋輕輕放入鍋內，加水至蓋過雞蛋為準；加入少量鹽，以大火煮沸騰後，轉為中火煮5-6分鐘撈起；將煮好的雞蛋放入冷水中，待雞蛋不燙時即可剝殼食用了。需要注意的是，有的人喜歡吃溏心蛋，但給孩子吃的雞蛋一定要煮透。

2、高湯雞蛋羹

原料：雞蛋、蝦米、香腸、香菇、高湯精、鹽、料酒、麻油、水

做法：將香菇洗淨（幹香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水衝一下浸泡著；雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然後打成蛋液；把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下。

把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋後用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。注意不要在燉碗上加蓋，這樣雞蛋羹就會更平滑漂亮。

3、家常雞蛋餅

原料：中筋麵粉300克、冷水450毫升、澱粉1大匙、鹽少許、色拉油2大匙、雞蛋1個、蔥末少許。

做法：將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右，這些材料的用量要自己根據需要縮減；平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮，待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作。

用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型；捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

4、日式和風厚蛋燒

原料：蛋3個、胡蘿蔔細末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙。

做法：蛋去殼、打散，加入胡蘿蔔、細末、青豆仁及調味料混合拌勻待用；準備一隻長方形煎蛋專用平底鍋，先抹上一層油，舀入一杓蛋料，搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍微凝固時，用筷子或鏟子把蛋片捲成長方條放置在鍋子的二端，然後鍋子再塗二層油，再舀入一杓蛋料，同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片。

待稍凝固時，從原先長方蛋條的一邊反捲成較厚的長方條，放置在鍋子另一邊，如此反覆的把蛋料用完，就完全煎成厚厚的一長條蛋卷了；把壽司竹簾攤平，鋪上一張吸油紙，把煎好的蛋卷放上，用竹簾包捲起來成圓筒狀，待涼後取出，切塊排盤。

5、蛋花麥片粥

原料：麥片30克，雞蛋1個。

做法：將雞蛋打入碗中，打散攪勻；把麥片用水浸泡，泡軟後倒入鍋中，小火煮沸；往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。

最後提醒各位爸爸媽媽，如果孩子對雞蛋過敏，一定要及時發現，不要強制他吃雞蛋哦。

小新情感交流 2020-08-24

小孩吃雞蛋的方法有好幾種。一個是煮雞蛋，這個也是比較好的。另外一個是做成雞蛋糕，比較易消化。再者可以它做成荷包蛋，這樣的味道很好吃。還有就是做成雞蛋絮。