陽光生活17 2022-07-27

1、在蒸之前要用水將糯米泡開（半天就夠了），漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟。另外還要加一點點油，這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。

2、很簡單，和米飯煮法差不多，就是水少放，先用水把糯米泡幾小時，煮時只放一點水就行了。

3、糯米飯蒸出來的更好吃，先泡下糯米，大概八個小時，然後在蒸鍋裡放水，上面那層鋪上紗布（鋪紗布是為了不讓米漏下去），把糯米倒在上面，扒平，蓋上鍋蓋蒸就好了，用中火，最多一個小時，就熟了。