酆健竹鴻光 2019-07-23

功夫茶是我國鐵觀音茶的別稱。

鐵觀音的毛茶製作過程，經曬青、晾青、做青（搖青、做手）、殺青、等10多道工序。其中做青為形成色、香、味的關鍵。毛茶經篩分、風選、揀剔、乾燥、勻堆等精製過程，即為成品茶

糜翎脫靈槐 2020-04-24

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所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。

功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

鳳凰茶：即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。

鳳凰茶是潮州名產

喝茶：將茶當飲料解渴。

品茶：注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味。

茶藝：講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關係等。

最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，透過品茶來修身養性、品味人生，達到精神上的享受。