QQ8416604052021-02-27

羊肉蘸料怎麼

語化阿問快念舉備底凱只

調

一、花生醬調味品

調料：花生醬

皇審田憲弦晚受史戰

、豆腐乳、香油、韭花、芝

徑費教

麻油、鮮貝露（或生抽醬油）

調配：

1、取花生醬500克，

歡溫

豆腐乳5—7塊。

2、先將豆腐

細形根施探

乳磨碎，再加溫水400克上下（視花生醬

的量加上水），把花生醬攪拌。

（如今調準的花生醬是稀的）

3、用湯勺沿著一個方位

，貼緊碗碾著花生醬，漸漸地

的一個方位攪，直至花生醬漸漸地的變稠，湯勺旋轉兩圈之後，

表層留有漪漣紋，花生醬就算

是拌和成功了。

4、攪好的

抓其管林形復跳證解官

花生醬中放適當的香油、韭花

、鮮貝露、芝麻油（

量的是多少視花生醬的鹹度加

）。

5、再度攪拌，沾料就搞好了。喜愛辣

眼

的能夠 再天賦加點油辣子或麻椒油。或是喜愛香萊的，還可撒一些香萊攪拌後蘸肉食片等，味兒更強。

二、麻汁調味品

調料：混和花生醬400g、醬豆腐、3塊韭花、適當生抽醬油、適當蝦油、少量白砂糖、少量溫

空西體

開水、適當香萊、醬豆腐湯適當

調配：

1、花生醬用買的混和花生醬，

看成分表寫著花生仁，

白芝麻，就正確了。或是也可自身調混和花生醬（80%花生醬，20%花生

醬）。（很多人感覺

純芝麻醬做出去花生醬味道過重，討厭，因此混和花生醬應時而生。）

2、找一個大一點的盆倒進混和花生醬，一點蝦油，一點白砂糖，一

間鍾誰皇鐵沒田種既雲編

點生抽醬油，攪拌均勻。蝦油使用量非常少，放了最好是，沒有還可以沒放。糖是提味的，需要放。

3、重要的流程便是洩花生醬要用一

部分生抽醬油洩，一次不必倒

過多，少量多餐，每一次必須攪拌均勻再倒地一次。

剛開始的情況下麻汁會非常稠，

手臂會酸，漸漸地拌和不著急。

4、用溫開水也是少量多餐的加，攪拌均勻再再次放水

，當麻汁的黏稠水平來到拌和會

出現紋理但終止拌和時紋理會輕度消退但不容易所有消退的情況時，倒兩炒勺醬豆腐湯進來攪拌均勻

書氫統超能

，此刻的黏稠水平就恰好是吃的情況下的情況了。

僅站固制衡候下

喜愛稀一點的就再多天賦

修南

加點水調節到你喜愛的情況就

可以了。

5、夾起三塊醬豆腐磨碎與麻汁混和勻稱。

6

、放進適當韭花攪拌均勻。韭花

較為鹹，一次不必

京地都劑克突增

放過多，攪拌均勻

媽介取必

後嘗一嘗鹹度，不足鹹就再依據自己的口感調節。

7、香萊清洗剁碎預留，吃是多少放是多少，還能夠炸點

肉生句

油辣子，正宗。