外星來客2020.04.22 回答

配料：比例鹹大頭菜10千克，白糖3千克，醋4千克，大料、桂皮、生薑絲、蔥片、花生油各少量。 將成大頭菜洗淨，去皮，切塊。將鍋燒熱，放油，加白糖，等糖起沫呈紅色時，加蔥片、生薑絲，炒出香味，放入鹹大頭菜塊，加香料醋（大料、桂皮用紗布包好放在醋中煮沸10分鐘）攪拌均勻，再放適量水，待水燒乾，出鍋即成。 大頭菜，芥菜的變種之一，又稱大芥、芥菜頭、芥菜疙瘩、豆芥。食用部分是膨大的肉質根，根塊新鮮脆嫩。除生食、炒食外，主要用於加工醃製。

匿名使用者2013.05.17 回答

原料： 捲心菜 編輯本段配料： 四、五個乾紅辣椒 一茶匙鹽、雞精 一湯匙 糖、醋 三片生薑 編輯本段做法： 1圓白菜硬梗剔除、用手掰成片、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入、快速反動同時、倒入三分之一勺白醋），快速過涼水控幹； 2乾紅椒切段、姜切末；小火爆香乾紅椒和薑末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、轉最大火翻炒均勻、放雞精、鹽、剩下的白醋、顛幾下均勻即可。如果用高湯的話、就放在和醋糖一起下

匿名2013.04.11 回答

原料： 廣紅，大頭菜，紅糖，大紅醋，鹽，味精《少可要可不要》純淨水 廣紅大頭菜切二粗絲用鹽醃30分鐘左右！`瀝乾水 紅糖紅溫開水化開！~糖汁：大紅醋：純淨水=1：1：1。5 將醃好的大頭菜和廣紅絲一起放入大盆內到入上方比例汁《汁淹沒原料3分之2》加少許鹽蓋上保鮮膜一小時後便可食用！~`

匿名使用者2013.04.10 回答

原料： 廣紅，大頭菜，紅糖，大紅醋，鹽，味精，純淨水 廣紅、大頭菜切二粗絲用鹽醃30分鐘左右！`瀝乾水 紅糖紅溫開水化開！~糖汁：大紅醋：純淨水=1：1：1。5 將醃好的大頭菜和廣紅絲一起放入大盆內到入上方比例汁，汁淹沒原料3分之2，加少許鹽蓋上保鮮膜一小時後便可食用！~`